• Ukategorisert

    Verdens beste ostekake

    I dag velger jeg å dele med dere den beste ostekaken jeg vet om! Verdens beste ostekake. Enkel å lage og fantastisk smak. En vinner i alle selskap! Frisk smak av sitron, ananas og mandarin.

    Dere får dessverre ikke se den helt ferdig, for jeg har laget den til å servere på jobb. Derfor kommer det ikke herlige bilder av et kakestykke på et fat. Oppskriften får dere allikevel.

    Ingredienser:

    Først, du trenger dette:

    • 1 pakke kjeks (gjerne Kornmo)
    • 125 g smør (jeg bruker saltet meierismør)
    • 1 boks seterrømme (skal det smake, må det være det beste)
    • 2 bokser kremost med ananas og mandarin
    • 125 g melis
    • 2 ts vaniljesukker (jeg bruker den med ekte vanilje)
    • 1 boks kremfløte
    • 1 pakke sitrongele

    1. ta ut meieriproduktene!

    Før du starter å lage kaken er det viktig at du tar rømme, kremost og fløte ut av kjøleskapet. Det er viktig for å unngå at kaken skiller seg eller sprekker. Meieriproduktene bør være romtempererte før du blander det sammen. Da får du en «Smooth» fin kake. Så dette starter jeg alltid med. La det stå ute mens du lager bunnen.

    2. lag bunnen

    Ingredienser i bunnen, 1 pakke kornmo og 125 g smør

    Bunnen trenger tid på å avkjøles så start med denne. Smelt smør mens du knuser kjeksene.

    Bland kjeks og smeltet smør sammen. Deretter heller du det oppi en springform. Trykk det lett slik at det ligger jevnt i formen. Sett i kjøleskapet til avkjøling mens du lager resten.

    3. lag gele

    Geleen trenger god tid til å bli tilstrekkelig avkjølt. Bruk kun 2,5 dl vann når du lager geleen. Bruker du mer vann, vil ikke kaken stivne. Kok opp 2,5 dl vann, hell i gelepakken. Sett det tilside mens du lager osteblandingen.

    4. lag osteblandingen

    Mål opp melisen og sikt den gjerne. Bland sammen med vaniljesukker.

    Bland melis og vaniljesukkeret sammen med kremost og rømme.

    Melis, vaniljesukker, kremost og rømme blandet sammen

    5. pisk fløten til krem

    Pisk fløten til du får krem. Et gammelt triks for å sjekke om fløten er tilstrekkelig pisket er å prøve å snu bollen opp-ned. Dersom kremen ikke renner ut er den ferdig.

    6. bland sammen

    Bland krem, otseblanding og gele sammen. Sjekk bare at geleen ikke er for varm først! Du vil ikke smelte kaken din. Rør dette godt sammen, når alt er godt blandet ferdig er kaken din snart ferdig.

    7. hell «massen» over bunnen

    Hell ostebalndingen over kakebunnen.

    Nå er det bare å vente! Når kaken har stivnet er den klar for å spises! Min skal ikke spises før om et par dager, så jeg vil ikke åpne den for å vise dere det ferdige resultatet. Mine fantastiske kolleger skal få en uåpnet kake.

    Håper oppskriften faller i smak. Denne ostekaken har vært en klassiker i alle våre selskaper opp gjennom årene. Den kan godt pyntes med kiwi.

    Et tips er å bruke vaniljesukker med ekte vanilje, det setter en ekstra spiss på kaken og gjør at kaken din skiller seg litt ut fra andre når det kommer til smak. Prøv også Bixit i bunnen, lover deg at det smaker.

  • Quote Regina Brett
    Livsstil,  Ukategorisert,  Valg

    Hvorfor du ikke skal mobbe bloggere

    Du ser bloggere i media, de er på TV, de er i aviser, de er overalt. Det finnes til og med egne TV serier om bloggere. Bloggere og influencere får ofte mye kritikk. De utsettes for hatmeldinger, mobbing, negative omtaler, netttroll, og ellers ganske harde og kritiske kommentarer. Ofte hører jeg også mennesker rundt meg omtale bloggere i en veldig negativ og nedlatende tone. De har jo valgt det selv tenker du vel. De har selv valgt å være offentlige og de må tåle det. Jeg vil allikevel komme med noen grunner til hvorfor du ikke skal mobbe bloggere og heller holde pent munn.

    1. De jobber mest sannsynlig hardere enn deg

    Bloggere som du ser i media, de store og kjente bloggerne, har ikke kommet dit de er uten hardt arbeid. Å skrive en blogg, holde sosiale medier oppdatert, få lesere, samarbeide med andre parter, er alt sammen veldig vanskelig og krevende. For innlegg må du finne et tema, du må jobbe for å få lesere, de kommer ikke av seg selv. Du må holde deg oppdatert, du skal ha et liv utenom. Kanskje er de som meg, i full jobb ved siden av. Det er ikke slik at de sitter 30 minutter foran en PC og legger ut et par random bilder og skriver et par ord. Det er mye mer som ligger bak. Allikevel ser jeg at de ofte får kritikk for å ikke gjøre noe seriøst.

    Jeg tror at de har jobbet mye hardere enn sine hardeste kritikere. Se på hvordan siden deres ser ut. Se om du kan legge merke til at det faktisk ligger et godt stykke arbeid bak dette.

    2. Du kan velge å ikke lese

    For meg oppleves bloggverden og instagram litt som Se og Hør ble oppfattet tidligere. Det var ingen som kjøpte Se og Hør, men merkelig nok hadde alle lest det som stod der. Og jeg tviler sterkt på at Se og Hør har overlevd på inntekt gjennom salg til venterommene rundt omkring, tror du?

    Bloggere og influenserne som lever av sosiale medier og blogger er helt avhengig av lesere og følgere for å kunne få inntekt. Så mange leser, mange følger med. Og de som kritiserer hardest følger også med. Jeg tenker at dersom det de skriver plager deg sånn, så la være! Om livet de viser frem i de ulike kanalene plager deg, ikke følg med da vel! Du har et VALG, du kan velge å ikke få dette med deg. Kanskje er det en ide dersom det plager deg så mye at du må kommentere med useriøse kommentarer. Hadde ikke din dag vært bedre uten negative følelser?

    3. Det er deg som skaper markedet

    Det er ikke et marked dersom ingen leser, det er deg som forbruker som bestemmer. Ja, bloggere reklamerer, de skal ha en inntekt å leve av, akkurat som Nike, Rema 1000. Det er opp til deg å kjøpe det de selger, det er opp til deg å lese. Som nevnt i første punkt, for at en bedrift vil inngå et samarbeid med en blogger må denne bloggeren ha jobbet hardt for å ha en viss mengde med følgere. Bloggeren ha et marked de ønsker å nå. Ser du at det reklameres for noe du ikke er enig med, så la være å kjøpe, la være å lese. Om en blogger mister lesere, er det et tydelig signal om at noe er galt. Og du kan gi tilbakemelding på det til bloggeren, SAKLIG.

    Janteloven

    4. Mobbingen styrker janteloven

    Alle vil ha slutt på janteloven, ingen vil at janteloven skal være et faktum i vårt samfunn. Allikevel er det så mange som syns det er så viktig å «jenke» andre ned. Det oppleves som om det er legitimt å mobbe bloggere. Om du ser på janteloven, ser du ikke at den følges ganske hardt av kritikerne? Hvorfor skal du «jenke» andre ned? Hvorfor skal de straffes for å gjøre en jobb du selv ikke gidder? Du kan oppnå akkurat det samme som de største bloggerne om du virkelig vil. Er det sjalusien som råder i dag?

    5. Hvordan hadde du likt det?

    Tenk på når du har fått til noe du var stolt over, hvordan føltes det? Hvordan hadde du følt det dersom noen kritiserte deg? Når du forteller til noen om hva du har oppnådd, hadde du verdsatt at du fikk negativitet og mobbing tilbake? Tvilsomt.

    Det heter seg at det er ikke det du sier og gjør mot andre de vil huske, men de vil huske hvordan du fikk de til å føle seg. Jeg har selv sett ganske stygge kommentarer i ulike medier, jeg vil kalle det mobbing. Til og med når de bruker sin innflytelse til noe som kanskje gavner deg også, da skal de få kritikk, fordi de ikke er verdige. De er like mye menneske som deg. Bloggere og influensene er ikke roboter, de er mennesker med de samme mulighetene som deg. Om det er sjalusi, om det er at du også ønsker å leve det livet du tror de lever. Så legg ned jobben selv, du kan hvis du vil! Men jeg kan love deg at ved å behandle andre mennesker dårlig, vil du ikke komme langt. Du får igjen det du gir.

    Til slutt vil jeg si…

    Alt er opp til deg. Alt er avhengig av hvordan du som leser, følger og forbruker bruker det. Det er bedre å holde munn om du ikke har noe konstruktivt og eventuelt positivt å si. Slutt å mobbe bloggere! Skal du si noe kritisk, må du i tillegg komme med 5 positive tilbakemeldinger. For den ene kritiske vil henge seg mer fast.

    Om det er slik at du vil oppnå det samme, eller ønsker å blogge etc. er det viktig at du tenker deg godt om. Vil du tåle og tørre å stå i stormen med Norges rådende jantelov? Tenk deg om neste gang før du mobber en blogger…

    All ære til alle som tør og som oppnår de resultater som de største bloggere og influencere får til! Jeg bøyer meg i støvet.

  • Morgenstund
    Livsstil,  Ukategorisert,  Vaner

    Hvorfor det kan lønne seg å stå opp tidlig

    Morgenstund har gull i munn sies det. Er det slik?

    Er du en av de som sover ti du  stå opp? Eller er du en av de som står opp i god tid før du skal ut døren? I dette innlegget vil jeg si noe kort om et par grunner til å stå opp tidlig. 

    Får kroppen og hodet i gang

    Ved å stå opp tidlig får du god tid til å starte dagen på en god måte. Du kan aktivere kropp og hjerne før du skal på jobb for å prestere. Idet du entrer døren på jobb har du allerede sørget for at du skal ha det bra. Du har ivaretatt dine behov og lagt grunnlaget for en bra dag. 

    Kroppen din har fått tid til å «riste» av seg søvnen og du har hatt tid til å tenke deg litt om før du går ut. Du har unngått å stresse. Stresse med å rekke det du skal før du må gå. Stress er slitsomt for kroppen. Kroppen skiller ikke på stress. 

     

    Du får et forsprang

    Ved å stå opp tidlig får du et forsprang på alle de som sover lenge. Du kan komme deg litt tidligere på jobb for eksempel. Har du en jobb med fleksitid kan du få unna arbeidsoppgaver før andre kommer på jobb. Kanskje opplever du å være mer effektiv når det er færre på jobb? Kan det bidra til at du kommer et steg videre på din drøm, dine karrieremuligheter?

    Dersom det å møte tidlig på jobb ikke er en mulighet for deg, finnes det mye annet som kan gi deg et forsprang. Du kan oppdage at du nå har tid til å lage deg god og næringsrik mat. Kanskje har du tid til å lese, eller gjennomføre dagens treningsøkt? Erfaringsmessig er det færre på treningssentrene om morgenen, kanskje kan styrkeøkten din være mer effektiv når du ikke trenger å vente på at det du skal bruke skal bli ledig?

    Ved å få unna trening om morgenen får du trent med en kropp som ikke er sliten, du unngår at treningen kommer for nærme leggetiden. 

    Å stå tidlig opp gir deg uendelig med muligheter til å forsprang på det du ønsker. Hva ønsker du å bruke tiden din etter jobb på? Hva kan du gjøre om morgenen slik at du frigjør tid?

    Du kan fylle på med dagslys

    Dette gjelder kanskje ikke like mye om vinteren her i Norge, men jeg tar det med alikevel. 

    Dagslys er utrolig viktig for vår fungering. Vi trenger dagslyset, det er faktisk det som styrer søvnen vår også. Ved å være morgenfugl kan du ta deg tid til å få ekstra dagslys før du trer inn i mørke kontorlokaler. Kanskje kan du gå en del av veien til jobb, for nå har du tid til det. Da slår du flere fluer i en smekk. Du får lys, fysisk aktivitet og tid til å tenke gjennom ting. 

    Hva vil du gjøre?

    Du har nå fått noen få innspill på hvorfor stå opp tidlig. Hva vil du gjøre med din morgen? 

    Hvordan kan du starte din dag best mulig?

    Som eksempel vil jeg si noe om hvorfor jeg vil stå opp tidlig og jobber med dette for tiden. 

    1. Jeg får gjort mer
      1. I dag har jeg :
        1. skrevet blogginnlegg før jobb
        2.  lest et kapittel i «Omgitt av idioter«
        3. laget mat 
        4. kjørt oppvaskmaskinen
        5. jobbet med målsetningene mine
    2. Føler meg effektiv før jeg skal på jobb
    3. Er mer våken når jeg kommer på jobb
    4. Får tid for meg selv
    5. Kommer godt i gang med dagens gjøremål

    Så hvordan vil du legge opp din dag?

  • Ikke alt går etter planen
    30 dagers utfordringer,  Livsstil,  Opp kl. 05:00,  Ukategorisert,  Valg

    Dag 2, 30 dagers utfordring; Opp 05:00

    Da var jeg kommet til dag to. Hva skjedde i dag? Hvordan gikk det? Kom jeg meg opp kl. 05:00?

    Som bildet sier, ikke alt går etter planen, alltid. Og i dag var en slik dag. Jeg forsov meg. Ikke aner jeg hva som skjedde, men jeg bråvåknet i 8-9 tiden. Med en lettere følelse av panikk. Jeg skulle jo vært på jobb nå! Det ga meg en skikkelig kick-start på dagen kan du si. Lettere stresset.

    En ulykke kommer sjelden alene…

    Når først en ting var gått galt, tok jeg meg tid til å trekke pusten å tenke. Ja, ja, jeg får gjøre det beste ut av det. Pakket med meg frokost og smatt ut døren. Setter meg i bilen og kjører. Setter på musikken min og tenker, dette blir en bra dag! Svinger ut på veien og hører en tftftftfft lyd. Jo, jeg hadde punktert.

    Det er hva du gjør som er kritisk

    Hvordan du selv velger å håndtere dette, når det ikke gikk etter planen, når det føles som at verden motarbeider deg, som er alfa og omega. Du har noen valg i denne situasjonen. Du kan bli sint, sur og bruke mye energi på dette. Du kan gå hjem og legge deg under dyna, si du er syk og leve i selskap med din egen selvmedlidenhet og skam. Du kan sette deg ned å le, høyt og inderlig. Eller du kan brette opp armene, håndtere situasjonen med et smil.

    For du har et valg. Det er ditt valg om du vil velge å la dette ødelegge dagen, eller om du vil håndtere det med et smil. Du kan også i etterkant se på hva du kan lære av dette.

    Hva jeg gjorde

    Jeg parkerte bilen. Jeg ringte min kjære, så ringte jeg en kollega. Min kjære tok seg av bilen, min kollega hentet meg. I situasjonen(e) tok jeg bevisste valg om hvordan jeg skulle ta dette. Når jeg forsov meg tenkte jeg «Ja, det var ikke så rart, jeg sleit med å sovne i går. Hva må jeg gjøre bedre til neste natt?» Når bilen punkterte «jaja, det kunne vært værre. Jeg får finne noen som kan hjelpe meg. Om ikke får jeg ta bussen».

    I etterkant av situasjoene ser jeg at jeg var litt stresset med å komme meg på jobb. Jeg visste at det var en travel dag på jobb i dag. Siden jeg ikke lyttet og pustet enda litt til, gikk det meg hus forbi at lyset som indikerer at det er lite luft i dekket lyste. Da hadde jeg sett det med en gang, ikke oppdaget det når jeg hørte ulyden. Når min kollega hentet meg, lo vi av situasjonen. For det var ingen krise, ingen fare. Det er bare tragikomisk.

    Hva nå med 30 dagers utfordringen?

    Jeg gir ikke opp. Det hadde ikke hatt tittelen utfordring om det var lett. Det ligger i ordet at det ikke skal være enkelt. Det er et prosjekt for å se hvordan det påvirker livet mitt. Har det en positiv effekt. I dag var det ikke særlig nyttig, men det er bare den andre dagen. Noen feilskjær må man regne med.

    Og det er så bra med de dagene det ikke går som det skal. Man lærer av det. Det er SÅ verdifullt. Her er noen av mine punkter som jeg vil trekke frem som lærdom jeg fikk i dag:

    • gjør det du trenger for å få nok søvn
    • ha alltid frokost og lunsj klart kvelden før
    • legg frem klær kvelden før
    • sørg for å legge frem nøkler og nøkkelkort
    • start bilen rolig
    • sjekk at det ikke lyser varsellys før du kjører
    • sett på nødblink når du kjører sakte på grunn av biltrøbbel
    • husk å smile, det hjelper deg og omgivelsene

    Har du noe du pleier å gjøre når ikke alt går etter planen? Har du noen tips? Del de med meg 🙂